Bière La Drolesse

Commentaire et impressions

D'un beau blond brillant et avec sa mousse abondante et épaisse (goûtée récemment, elle n'avait cependant presque pas de mousse), la Drolesse a un nez dominé par le houblon de Bavière reconnaissable par des odeurs réglissées (que l'on retrouve dans la Sans-Gêne). On décèle également une légère odeur de miel d'acacia. La bouche est peu pétillante et dominée par le houblon. Le final est floral, à dominante houblonnée légèrement caramélisée avec une pointe de châtaignes à l'arrière goût. La Drolesse a une bonne persistance en bouche : voilà une bière qui mérite qu'on s'y attarde.
Comme pour sa soeur la Sans gêne (de style viennois), la brasserie sancerroise a utilisé une méthode de brassage peu répandue : par décoction. Cela apporte je pense toute la personnalité de la Drolesse. Ses arômes sont puissants et elle reste bien équilibrée.

Site officiel

http://www.brasserie-sancerroise.com