Bière Gueuze Fond Tradition

Commentaire et impressions

La Gueuze Saint Louis a une mousse très aérée, peu abondante et peu persistante. Sa robe est blonde dorée trouble.
Son bouquet d'intensité moyenne est aigre et boisé. Elle est sèche et aigre en bouche. Le final, d'intensité faible, est dominé par une aigreur accompagnée par des arômes boisés discrets.
De par sa forte aigreur (comparable aux Cantillon), cette gueuze est à réserver aux amateurs du genre. Les palais français peu habitués à ce style préfèreront une gueuze plus sucrée du style Bellevue ou Lindemans.

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