COMBATS DE BIÈRES (COMPARATIFS) :
Les protagonistes
Le combat
Avant toute chose, précisons que nos trois protagonistes sont des Kriek commerciales. L'aigreur caractéristique de ce type de bières, délicate à apprécier, a ici été gommée par un apport de sucre plus ou moins marqué.
Il en résulte 3 bières grand public, que les puristes rapprocheront plus de bières aromatisées que de véritables Kriek.
Leurs robes sont presque identiques : rouge trouble pour la Foudroyante, rouge pour la Bécasse et rouge marron trouble pour la Mort Subite.
Brassée avec 25% de cerises et de jus de cerises, la Kriek Lindemans prend nettement l'avantage au nez : ses arômes fruités sont puissants, mais on devine déjà le "sucré".
La Bécasse a un nez d'intensité très faible comparée à ses rivales.
En bouche la Kriek Foudroyante reste très parfumée mais nettement sucrée. Son final légèrement aigre lui approche un bel équilibre. La Bécasse dévoile par contre bien son aigreur mais les arômes de Kriek sont trop discrets.
Enfin, la Mort Subite est trop homogène, on ne sent absolument aucune aigreur et l'impression finale tend à la rapprocher d'un jus de raisin : pas mauvaise mais vraiment trop typée grand public.
La victoire revient donc à la Kriek Foudroyante qui accompagnera à merveille vos desserts (gâteaux ou sorbets) à base de fruits rouges, suivie de la Bécasse et de la Mort Subite.
Vainqueur :
la Kriek Foudroyante
