Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Cervoise

Appellation très ancienne d'une boisson à base de céréales fermentées : blé, orge, avoine, riz, sarrasin…. Elle ne contenait pas encore de houblon.
La cervoise était aromatisée avec des épices ramenés en Europe par les croisés : cannelle, coriandre ou clous de girofle. La cervoise était encore appelée pain liquide

Grands Bocages

Brassée par : Rouget de Lisle (La)
Légère (4 à 5,5%)
Blonde trouble
Notée : 7
La Grands Bocages est une bière biologique brassée avec du houblon suranné. Elle est blonde à reflets dorés et trouble. Sa mousse plutôt à grosses...
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