Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Concassage

Opération consistant à réduire le malt à l'état de mouture constituée d'écorces, de gruaux et de farines. Le concassage est effectué dans un laminoir et précède l'empâtage.

Jenlain de Noël

Brassée par : Duyck
Mi-forte (5,6 à 8%)
Ambrée
Notée : 8
Un peu plus foncée que la Jenlain ambrée classique, cette bière de Noël est très plaisante. Elle dégage des arômes d'agrumes, et plus exactement de...
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