Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Coup de feu

Il s'agit du coup de chaleur (100°C pendant 4 à 5 heures) donné à la fin du touraillage. Il termine le séchage et développe l'arôme et la couleur du malt.

Ch'ti Triple

Brassée par : Brasserie de Bénifontaine
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde orangée
Notée : 7
La Ch'ti triple mousse peu et de façon non persistante. Sa robe, un peu plus foncée que la Ch'ti, est blonde dorée à reflets orangés et légèrement...
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