Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Cuve-matière ou vaisseau-matière

Autrefois en bois ou en fer, aujourd'hui en inox ou en cuivre, elle est utilisée pour l'empâtage et sert à clarifier le moût par filtration. Elle possède un double fond qui joue le rôle de filtre.

Bofferding Lager Pils

Brassée par : Brasserie Nationale du Luxembourg
Légère (4 à 5,5%)
Blonde
Notée : 6
Cette pils mousse beaucoup et de façon moyennement persistante. Sa robe est blonde, sans surprises, ce qui est un peu normal pour une pils. Au nez,...
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