Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Rinçage

Cette opération consiste à laver les drêches après la cuisson du moût avec de l’eau chauffée à 70°C pour séparer les résidus sucrés et les débris de malt.

La Madelon

Brassée par : Brasserie Artisanale des Vosges
Légère (4 à 5,5%)
Blonde orangée
Notée : 8
Blonde dorée à reflets orangés trouble, cette Lorraine a une mousse à bulles irrégulières moyennement abondante et peu persistante.
Au nez, elle...
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