Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Empâtage

Opération consistant à ajouter de l'eau à la farine de malt obtenue par concassage. On obtient ainsi 1 hectolitre de mélange pour environ 19 kilos de malt. Une fois chauffé, ce mélange produira la maïsche.

La Fin du Monde

Brassée par : Unibroue
Forte (8 à 11%)
Blonde trouble
Notée : 9
D'une belle couleur blonde dorée trouble (à cause de la levure de refermentation contenue dans la bouteille), la Fin du Monde mousse peu et sans...
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