Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Empâtage

Opération consistant à ajouter de l'eau à la farine de malt obtenue par concassage. On obtient ainsi 1 hectolitre de mélange pour environ 19 kilos de malt. Une fois chauffé, ce mélange produira la maïsche.

Judas

Brassée par : Brasserie Alken Maes
Forte (8 à 11%)
Blonde dorée
Notée : 8
La Judas est une bière lourde, ses arômes fruités sont persistants. A goûter !
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