Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Filtration

Il s'agit de l'élimination totale des levures. Elle a lieu à la fin du processus de fabrication, peu avant la mise en bouteilles. Certaines ne sont pas ou peu filtrées. D'autres se voient ajouter de la levure active à leur mise en bouteille afin qu'elles refermentent.

Floreffe Prima Melior

Brassée par : Brasserie Lefebvre
Forte (8 à 11%)
Brune rouge
Notée : 9
La Prima Melior a une mousse moyennement abondante, à bulles généreuses, persistante et légèrement brune. Sa robe est brune à reflets rouges. Le nez...
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