Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Filtration

Il s'agit de l'élimination totale des levures. Elle a lieu à la fin du processus de fabrication, peu avant la mise en bouteilles. Certaines ne sont pas ou peu filtrées. D'autres se voient ajouter de la levure active à leur mise en bouteille afin qu'elles refermentent.

Judas

Brassée par : Brasserie Alken Maes
Forte (8 à 11%)
Blonde dorée
Notée : 8
La Judas est une bière lourde, ses arômes fruités sont persistants. A goûter !
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