Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Kieselguhr

Terres, résultant de la fossilisation de micro algues, broyées et passées à 1400 degrés dans un four pour être transformées en poudre. Cette dernière, extrêmement fine entre dans la composition des filtres (filtres à Kieselguhr) utilisés avant l'embouteillage de la bière.

Bishops Fingers

Brassée par : Shepherd Neame
Légère (4 à 5,5%)
Blonde dorée
Notée : 7
Forte au goût, bon bouquet alors qu'elle ne titre que 5,4%. Difficile à trouver, dommage !
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