Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Kieselguhr

Terres, résultant de la fossilisation de micro algues, broyées et passées à 1400 degrés dans un four pour être transformées en poudre. Cette dernière, extrêmement fine entre dans la composition des filtres (filtres à Kieselguhr) utilisés avant l'embouteillage de la bière.

Affligem

Brassée par : Brasserie Affligem
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde dorée
Notée : 6
Compte tenu de sa diffusion importante, l'Affligem, comme les Leffes ou Grim n'est bien sûr plus brassée en abbaye. Qu'à cela ne tienne, elle est...
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