Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Soutirage

Il s'agit du conditionnement de la bière en canettes, bouteilles ou fûts. Autrefois, la bière était conditionnée en fûts de chêne (foudres) livrés aux débiteurs. Le conditionnement en bouteilles ne date que du 19ème siècle et les canettes métalliques ne sont apparues que vers les années 1930. Le remplissage des contenants se fait à partir de tanks, à une température proche de 0°. En fin de remplissage des bouteilles, de l'eau est vaporisée en infime quantité par un jet à haute pression pour faire mousser la bière et ainsi éliminer l'air présent dans le col de la bouteille avant capsulage.

Singha Gold

Brassée par : Boon Rawd Brewery
Légère (4 à 5,5%)
Blonde
Notée : 5
Cette blonde thaïlandaise mousse moyennement et de façon non persistante. Son bouquet d'intensité moyenne dévoile des odeurs de miel et de paille. Sa...
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