Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Floculation

Caractéristique des levures de fermentation basse qui provoque leur regroupement et dépôt au fond de la cuve à la fin de la fermentation.

Jubilator

Brassée par : Brasserie Schutzenberger
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde dorée
Notée : 7
La mousse de la Jubilator est abondante et accroche au verre. Son nez est riche, à dominante maltée. En bouche, elle dévoile des arômes maltés et...
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