Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Bière de glace

Bière obtenue grâce à une méthode particulière de fabrication. Cette méthode consiste à faire baisser la température de la bière jusqu’à ce que l'eau servant à son élaboration gèle en cristaux. En retirant une partie de ces cristaux, on augmente la densité de la bière et donc son pourcentage d'alcool.

Noiraude

Brassée par : Les Brasseurs de Lorraine
Légère (4 à 5,5%)
Blonde dorée
Notée : 5
L'étiquette indique clairement que l'on a à faire à une bière blanche mais une fois versée, la Noiraude a une robe blonde bien dorée ! Sa mousse est...
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