Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Bière de glace

Bière obtenue grâce à une méthode particulière de fabrication. Cette méthode consiste à faire baisser la température de la bière jusqu’à ce que l'eau servant à son élaboration gèle en cristaux. En retirant une partie de ces cristaux, on augmente la densité de la bière et donc son pourcentage d'alcool.

Cantillon Lou Pepe Kriek 98

Brassée par : Brasserie Cantillon
Légère (4 à 5,5%)
Rouge
Notée : 7
Cette cuvée millésimée de Kriek exceptionnelle de Cantillon est obtenue en ajoutant de la liqueur, ce qui produit une refermentation en bouteille....
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