Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Gaz carbonique (C02)

Il est produit pendant la fermentation de la bière. Lorsque l'on sert la bière, la différence de pression entre la bière et l'air favorise la libération des gaz. Elle est amplifiée par l'action des micro-poches d'air existant dans les imperfections du verre, naturelles ou résultant d'un mauvais nettoyage : un verre sale attirera les bulles sur ses parois, précisément à l'endroit présentant des impuretés.

Blanche de Namur

Brassée par : Brasserie du Bocq
Légère (4 à 5,5%)
Blanche trouble
Notée : 8
Une très bonne bière belge à la robe blanche refermentée en...
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