Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Bac refroidisseur

Grande cuve peu profonde dans laquelle le moût est transféré après toutes les étapes de brassage. Il y séjourne toute la nuit afin d'être inoculé par les micro-organismes de l'air environnant : cette procédure est notamment utilisée pour la production des lambics. Le moût est ensuite stocké dans des tonneaux de chêne (qui donneront des arômes boisés) pour la fermentation.

Floreffe triple

Brassée par : Brasserie Lefebvre
Mi-forte (5,6 à 8%)
Blonde dorée
Notée : 8
Goûtée après la Floreffe Prima Melior, j'ai pensé que la Triple aurait du mal à se défendre. Elle fait mieux que se défendre et accroche un honorable...
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