Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Décoction

Procédé de brassage consistant à chauffer un échantillon de maïsche à part dans une cuve, puis à le renvoyer dans la cuve matière pour qu'il chauffe toute la masse de maïsche. La décoction peut être simple, double ou triple. Elle est surtout utilisée en Allemagne et en République tchèque pour la production de lager. Le brassage par infusion convient mieux à la fabrication de bières de fermentation basse.

Uberach ambrée

Brassée par : Brasserie d'Uberach
Légère (4 à 5,5%)
Ambrée
Notée : 7
Sa belle robe cuivrée est légèrement trouble et sa mousse moyennement abondante et peu persistante. Son nez est dominé par des odeurs d'agrumes et...
Lire la suite

SONDAGE

Quel est votre type de bière préférée ?

Blonde
Ambrée
Brune, stout
Blanche
Un peu de tout

Voir le résultat du sondage

Voir les précédents sondages