Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Astringent

Qui resserre les tissus organiques ou diminue les sécrétions. La sensation d'astringence peut survenir sur les parois buccales : elle provient d'une trop grande amertume de la bière.

Douglas Celtic Brown

Brassée par : Scottish Brewers Ltd
Mi-forte (5,6 à 8%)
Brune rouge
Notée : 8
Brassée en Ecosse pour John Martin SA (groupe belge), la Douglas Celtic Brown surprend en premier lieu par sa très belle robe brune à reflets rouges...
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