Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Stout

Nom masculin qualifiant une bière d'origine anglaise, noire (à cause du malt longuement torréfié entrant dans sa composition), de fermentation haute, de goût amer et faiblement alcoolisée (environ 5%).
Les stouts doux sont brassés à Londres (on les consomme à toute heure de la journée) tandis que ceux plus houblonnés et donc plus secs et intenses sont originaires de Dublin ou de Cork (on les consomme plutôt le soir).

Uberach ambrée

Brassée par : Brasserie d'Uberach
Légère (4 à 5,5%)
Ambrée
Notée : 7
Sa belle robe cuivrée est légèrement trouble et sa mousse moyennement abondante et peu persistante. Son nez est dominé par des odeurs d'agrumes et...
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Blonde
Ambrée
Brune, stout
Blanche
Un peu de tout

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