Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Suranné

Se dit des houblons très âgés (plus de deux ans) dont les résines (responsables de l'amertume) ont disparu. Les houblons surannés sont principalement utilisés dans la fabrication des lambics.

Gueuze Fond Tradition

Brassée par : Brasserie Van Honsebrouck
Légère (4 à 5,5%)
Blonde dorée
Notée : 6
La Gueuze Saint Louis a une mousse très aérée, peu abondante et peu persistante. Sa robe est blonde dorée trouble.
Son bouquet d'intensité moyenne...
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