Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Bière de Mars

La bière de Mars annonce l'arrivée du printemps. Il s'agit d'une tradition originaire d'Arras dans le Nord de la France et qui a vu le jour en 1394.
Comme pour la bière de Noël, la bière de mars est née des contraintes climatiques des saisons par rapport aux produits entrant dans la composition des bières.
La bière de Mars est brassée au début de l'hiver (en décembre) avec de l’orge récoltée en août et maltée en, novembre. Après deux mois de repos en cave de garde (autrefois à température hivernale), elle est commercialisée en mars, principalement dans les cafés.
Avec les progrès techniques de l'agriculture et du brassage, la tradition de la bières de mars avait disparu. Elle est réapparue à la fin des années 80 à l'initiative de l'Association des Brasseurs de France.

La Dame blanche

Brassée par : Le Canardou
Légère (4 à 5,5%)
Blanche trouble
Notée : 8
La Dame blanche présente une mousse à grosses bulles irrégulières abondante et bruyante mais de persistance moyenne ! Sa couleur est blonde pâle...
Lire la suite

SONDAGE

Quel est votre type de bière préférée ?

Blonde
Ambrée
Brune, stout
Blanche
Un peu de tout

Voir le résultat du sondage

Voir les précédents sondages