Dictionnaire des principaux termes brassicoles :

Définitions commençant par la lettre 'U'

Umami

Saveur aigre-douce ajoutée par certains chercheurs aux 4 saveurs traditionnelles : l'amer, le sucré, l'acide et le salé.

Voir aussi :

Amertume

Union de Burton

Procédé de fermentation, obsolète aujourd'hui, composé de grands fûts de chêne unis par des tuyaux.

Voir aussi :

Fermentation

Duchesse de Bourgogne

Brassée par : Brasserie Verhaeghe
Mi-forte (5,6 à 8%)
Ambrée
Notée : 8
Rien qu'en la versant dans le verre, sa belle couleur ambrée foncée et sa mousse bruyante annoncent la couleur ! Elle pétille beaucoup juste après...
Lire la suite

SONDAGE

Quel est votre type de bière préférée ?

Blonde
Ambrée
Brune, stout
Blanche
Un peu de tout

Voir le résultat du sondage

Voir les précédents sondages