Un grand merci pour vos visites.
Chacune d'entre elle est un encouragement de plus pour faire progresser paradis-biere.com. Ce livre d'or est une invitation à exprimer vos critiques, bonnes ou mauvaises et à nous faire part de vos conseils.

Enfin, sachez qu'une réponse sera donnée rapidement à chacune de vos interventions, ce qui rapproche un peu ce livre d'or d'un forum et vous garantit d'être entendu.

Bonne continuation et revenez nous voir !
Biérophilement,

Akazed Karhbonn

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Réponse

les lancelot sont les bieres bretonne les meilleur et il y an n'a 9 il on pencé a nous qu il sont gentille

Réponse
Oui, mais il faut pas en abuser sinon on sait plus écrire !

Nous avons visité votre site à l’occasion d’une recherche concernant notre marque, Thomas BECKET. Pour info, la brasserie des Champs est devenue Brasserie LARCHÉ, et a déménagé. Vous trouverez toutes les infos sur notre site (lien ci-dessous) Nous restons à votre entière disposition pour toute demande complémentaire. Sincères salutations, Patrice BEAU Brasserie LARCHÉ www.brasserie-larche.fr

Réponse
Merci pour cette précision, j'ai fait la modif ce jour, elle sera en ligne à la prochaine mise à jour c'est à dire dans moins de 15 jours

Grand bravo, pleins de bons conseils ; pour le week_end de paques on a pris 8 de vos meilleures notes en dégustation et à Aubenas (Ardèche) on a trouvé toutes les biéres (bravo à ce petit magasin où on trouve de tout et pleins de bons conseils). Et on s'est régalé (même les filles ont aimé la Faro lindemans). On voudrait faire un périple en belgique pour visiter des lieux qui nous semblent incontournables, ceci pendant 4 ou 5 jours : si qq'un peu nous conseiller, où trouver des guides, les pièges à éviter.. Merci pour tout.

Réponse
Merci à vous, je suis ravi que mon site ai pu vous aider ! Santé !

Bravo pour ce site très complet et très intéressant mais... mais ou se trouve la Maredsous ?! :) Bonne continuation !

Réponse
J'ai dégusté cette bière il y a bien longtemps et n'ai pas pris de commentaire écrit. Depuis je n'en retrouve pas alors je ne peux pas la mettre en ligne !

Tout d'abord bravo pour ce formidable site ! Il est devenu pour moi une référence en la matière depuis quelques temps. Grâce à ce site, je m'intéresse beaucoup plus à la bière, pour tous ses aspects. Disons que je ne me contente plus de bières "industrielles". Mais je me demandais si ce site étais toujours mis à jour ? Si ce n'est pas le cas, je souhaiterais juste donner un petit encouragement au créateur du site pour qu'il continue de le mettre à jour ! Qu'il sache qu'il sera lu ;) Roooh, quelques bonnes bières de plus celà ne peut pas faire de mal ^^. Et si le site rajoute de nouvelles bières, ce serait bien de faire une section "news". Histoire d'être tenu au courant des dernières découvertes, et si ça vaut le coup de rechercher activement ce nouveau fruit pour y goûter ;) Enfin, trêve de bavardage, et encore un grand bravo pour la réalisation et le contenu de ce site !

Réponse
Te lire fait plaisir. Je me rend compte que la mission de ce site est utile. Côté mises à jour, je n'ai plus le temps de le faire en ce moment. Mais j'essaierai de reprendre prochainement. Pour être prévenu de ces mises à jour, il suffit de s'inscrire à la newsletter en page dd'accueil ! A bientôt !

Je ne sais pas si quelqu'un a déjà fait la remarque, mais la blanche de Bruges (ou Brugs tarwebier) n'est pas brassée par Kronembourg, mais par Alken-Maes. Alken-Maes et Kro font cependant tous les deux partie du même groupe : Scottish&Newcastle.

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C'est noté ! La modif sera en ligne d'ici 15 jours

PRISE DE BIERE

Un verre de bière m'attend.

En portant à mes lèvres l'ampoule brune, il me semble descendre dans un fût au bois séculaire. Les vapeurs délicieusement rances imprègneront bientôt mon cerveau...

Tandis que les bulles amères et sucrées se dissolvent dans ma gorge, l'onde qui imbibe mes voies nobles s'évapore mollement dans mon âme. A la dixième gorgée, des astres se présentent à moi avec des politesses d'un autre siècle. Je les vois, ils me tournent autour en me faisant des signes empreints de majesté. Leur danse hypnotique m'entraîne vers des hauteurs soudaines : mes pas deviennent des sauts et je vole.

Mes ailes débordent de mon verre et je me noie dans l'air. Et je ris d'un rien. Et je me fous de tout.

Alors que la bière coule en moi, je monte aux étoiles, m'en prends aux dieux romains, grecs, latins, enfin je veux parler de ces drôles de rois qui gouvernent les buveurs, et je descends des escaliers galactiques, me prends les pieds dans un tapis de brume, tombe dans un tas de chimères.

Je me relève, perds l'équilibre, retombe dans mes nues, la semelle pénétrée de joie, le coeur humecté d'éther. Le houblon parfume mon ciel. Sa voûte ouatée est ambrée, chaude, généreuse. Je ne monte plus, je flotte.

Le temps de trois autres gorgées.

Puis lentement je glisse, je succombe, je sombre, je m'endors, je rêve.

Non, je ne rêve pas. Je suis ailleurs. On me parle, je balbutie. En fait je ne sais plus.

Je dois être en train de picorer des constellations, de faire sonner quelque clocher ou de courir je ne sais quel gibier fabuleux. Bref, je suis saoul, je suis plein, je suis rond.

Fier d'être mort... Non, mort de bière. Enfin je veux dire livré de bière, rire de mort. Ou à peu près cela... Quelque chose comme ivre de mort, fier de vivre.

Ou peut-être mis en bière.

Raphaël Zacharie de Izarra raphael.de-izarra@wanadoo.fr

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Ouah merci ! Superbe !

Malheur, tu ne parle même pas de la wesvleteren,la derniere trapiste!! Sinon relativement complet. Rappel aux amateurs: du 11 au 24 fevrier se deroule a louvain la neuve, en Belgique, la quinzaine de la biere belge avec plus de 300 sortes de bieres belges, l'événement a la carte la plus exhaustive dans le genre.

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Cette trappiste est très difficile à trouver en France, et notamment vers chez moi. Je l'ai enfin et je la mettrai en ligne prochainement

La Gordon ne serait-elle pas brassée en Belgique à la brasserie de Genval?

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Super site , tres bon travail,tres utile pour decouvrir le vaste univers de la biére,encore une fois l'on s'apperçois que quand on s'interresse un tant soit peu a un produit il s'avére vaste et aussi pointus que le vin le wisky,et bien d'autres alcool savoureux ...

Réponse
Merci !

site très bien fait que je viens de découvrir en voulant classer toutes les bières que je bois depuis des années et que je gardais dans ma cave (j'ai besoin de place). Je vous signal des bières sympa produite sur l'ile d'Oleron, la bière des Naufrageurs déclinée dans une Vingtaine de variétés et très sympa à boire

Réponse
On m'a beaucoup parlé ce cette bière des naufrageurs, j'en ai goûté une fois, mais certainement mal conservée car elle était "passée". Je vais m'en procurer et tâcher de les mettre sur le site !

Vraiment un grand merci pour toute ces informations, s' informer en se délectant de savoureuses bières d' origine diverses et variées, comment ne pas s' attacher plus particulièrement à ce pays (la belgique) qui m' a fait découvrire de grande saveur... voyageant régulièrement en france et en europe je reviens rarement bredouillle cela dit j' étais agréablement surpris à mon retour par la découverte de bières dans ma propre région, en bretagne, malheureusement je n' ai pas vu ce type de bière dans ce site, à savoir les "dremmwel" et la"gwiniz du" des noms très enchanteurs mais j' aurai voulu connaitre l' avis de connaisseur tel que vous et ne pas rougir de nos spécialités... (de retour de pologne j' ai relativement apprécié la bière "okocim" strong par rapport à la zywiek qui reste la seule désignée ici. en attente de votre analyse, je vous remercie de votre attention tchussss!!!

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Bonjour,
J'ai la "dremmwel" et la"gwiniz du" en stock donc elles seront goûtées et un jour sur le site. Par contre, je vais avoir beaucoup plus de mal à trouver la bière polonaise ! Tu n'as pas à rougir des spécialités bretonnes en ce qui concerne la bière. Sauf qu'il faut être vigilant, depuis quelques mois, beaucoup de produits sortent avec la mention made in breizh censée véhiculée une image de qualité. Beaucoup de ces bières, simple produits marketing, sont très ordinaires. La Gwiniz du, la telenn du, les lancelot, les britt, coreff et j'en oublie, sont des valeurs sûres. Je ne suis pas aussi affirmatif avec la breizh blonde par exemple. C'est juste que j'aime pas je fait que sous prétexte de promouvoir une région, on estampille le logo made in breizh sur n'importe quoi ! Le Bretagne est pour moi une des principales régions de production de bière de France, mais attention si on trouve de très bonnes bières, on trouve aussi des pièges à touristes.

Salut! je viens de passer 2-3 minutes sur ton site, et il à l'air effectivement pas mal... par contr,e dans la partie "dégustation", j'ai vu que tu parles de UNE orval !!!! Malheur, cette bière vient de ma région, et on dit un Orval ;-) A+ et bonne continuation, François

Réponse
Bonjour,
concernant le genre de l'Orval, tu n'est pas le premier à me faire la remarque. Seulement, il semble que cela soit très localisé. J'ai consulté plusieurs ouvrages sur les trappistes et l'Orval est toujours décrite en tant que bière et donc de genre féminin. J'en ai également parlé avec plusieurs amateurs de bière et personne n'a pu me donner la raison pour laquelle on utiliserait le genre masculin. Voilà pourquoi je n'ai jamais fait le changement. Mais ce n'est pas figé, si quelqu'un a une explication fiable, je suis preneur !

Superbe site, très belle interface, très claire qui ne dépaysera pas les novices du web. J'aime tout particulièrement les préselections qui permettent de classer les bières testées selon différents critères. en fait, ce site à très largement contribué à mon projet de LCR (langue et culture régionale) pour le BAC. J'ai eu la chance de faire partie des derniers bacheliers à profiter de cette option facultative car depuis cette année, le gouvernement à décidé que seuls les élèves parlant le patois de leur région auront le droit de s'inscrire. Pour l'Etat, il s'agit surtout de diminuer les l'effectif et donc de faire des économies. J'ai donc fait tout mon dossier sur la bière en Lorraine, avec un peu d'appréhension, je l'avoue, et surtout la crainte de m'ennuyer en le faisant. Et c'est là que j'ai été surpris: je me suis passionné pour l'histoire de la bière sous toutes ses formes, l'importance qu'elle a eue dans l'histoire, et surtout que sa qualité et que els innovation du procédé de fabrication variaient en fonction de la prospérité et des troubles de l'époque. Résultat des courses, les examinateurs ont vraiment apprécié le sujet, l'ont trouvé très original, et m'ont même confié avoir regretté de ne pas avoir eu une petite bière locale à déguster, sur le ton de l'humour bien sûr... J'ai eu 18 pour ce dossier, et maintenant encore, j'aime vraiment déguster et découvrir de nouvelles bières, car on ne s'en lasse pas; les variétés sont presque aussi nombreuses que dans le vin. A propos de vin, voila une petite anecdote concernant le développement de la bière en Gaule du nord. En effet, si la bière est ce qu'elle est aujourd'hui, c'est grâce-ou du moins- à cause des romains. En 96 après JC, le commerce du vin romain se porte mal, concurrencé par le vin gaulois, moins cher et souvent de meilleure qualité, car conservé dans un tonneau, invention des gaulois. L’édit de Domitien interdit toute culture de la vigne en Gaule, sauf en narbonnaise, afin de sauver l'économie viticole romaine. Il s'agit sans doute d'une des premières fomres de protectionnisme. Quasiment tout le vin gaulois est destiné à l’exportation à Rome, et parfois même au delà de l’empire. L’absence de vin va aboutir à une période faste pour la cervoise, particulièrement sur les terres situées entre la Meuse et le Rhin. Voila pour la petite anecdote. Bon, je crois que mon message est assez long, en tout cas, bonne continuation et encore bravo!

Réponse
Merci beaucoup pour vos compliments et ces précisions très intéressantes.
a bientot !

bon voila excellent site mais il manque une bière de chez moi... la Téméraire au marc de bourgogne!! goutez ca vite...

Réponse
Comme je vais de temps en temps en Bourgogne, je vais essayer de la trouver ! Merci

Merci de votre reponse mais il serait bon de ne pas laisser apparaitre les adresses E mails merci de les faire disparaitre le pseudo suffit svp

Réponse

super site decouvert en novembfre 2007 un seul bemol il y manque une quantité de bieres bravo a+

Réponse
Merci pour les compliments. J'ai de plus en plus de mal à mettre le site à jour, je sais, même si je ne pourrai jamais être exhaustif, je suis conscient qu'il manque pas mal de bières connues ! Cela s'arrangera un peu avec le temps !

dac ! peu importe ou tu va, bon voyage. et concernant la Chimay, j'ai du douter du fait que ce serait une chimay bleue puisque dans la description on parle la d'une biere noire. Bien que foncée je dirais qu'elle est plutot brune. Mais ca reste une TRES bonne biere qui valait le prix (le double d'une biere de microbrasserie ici).

Réponse

J'aurais aimé editer mon commentaire précédent sur la Chimay, mais bon ! L'étiquette est bleue tel la chimay bleue, mais il est indiqué "Grande réserve" (9%) et malheureusement je n'ai meme pas pensé a verifier la couleur, mais c'est une brune trouble (un peu). Ce serait peut-etre une bonne idée de l'ajoutée dans la liste des dégustée. Bref... elle est bien bonne !!

Réponse
Petite précision, il n'existe que trois Chimay : la Rouge, la Bleue et la Triple (Etiquette beige clair). Grande Réserve correspond juste à l'embouteillage, la bière est bien de la Chimay bleue.