Bière La Sancerroise

Commentaire et impressions

Cette production de la Brasserie Sancerroise présente l'originalité d'être brassée à base de malt de trois grains : de l'avoine blanche, des lentilles vertes du Berry et de l'orge.
Sa robe est blonde dorée, légèrement trouble à cause de la lie de levures, de la non filtration et de la non pasteurisation. Sa mousse est moyennement abondante et moyennement persistante.
Son nez dégage de légères odeurs fruitées de poire, de flocons d'avoine et de miel. La bouche est bien maltée et peut-être légèrement épicée : les parois buccales sont agréablement tapissées de ses arômes.
Le final est dominé par des arômes d'avoine (impression de farine finalement peut-être due aux lentilles ?) emprunts de notes de miel.
La Sancerroise est bien équilibrée et ses arômes sont fins, peut-être manque-t'elle un peu de caractère. A regoûter très bientôt, peut-être accrochera t'elle un 8.

Site officiel

http://www.brasserie-sancerroise.com