Bière Paulaner Roggen

Commentaire et impressions

Avec sa belle robe cuivrée foncée, la Roggen Paulaner mousse de façon abondante, avec des bulles irrégulières mais plutôt fines dans l'ensemble.
Son nez d'intensité moyenne est dominé par des odeurs de caramel dur avec une pointe de fruité et une légère note métallique.
En bouche, cette allemande est légèrement ronde : on sent une fine pellicule se déposer sur les parois buccales. Le final d'intensité moyenne à faible mais de bonne longueur est dominé par des arômes de pommes cuites caramélisées.
On peut dire que la Roggen Paulaner fait dans la finesse, quel équilibre ! Elle aurait pu gagner encore, avec des arômes un peu plus affirmés, mais voilà une très bonne bière.

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