Bière Moinette Biologique

Commentaire et impressions

Voici la Moinette, célèbre bière belge, en version Bio, ce qui déjà est un très bon point, indépendamment du résultat du test qui va suivre car il faut encourager la filière bio, une filière (la seule) qui a de l'avenir.
Une fois versée, la Moinette bio mousse abondamment, avec une persistance moyenne. Sa robe est blonde dorée, à reflets oranges clairs, et à demi voilée. Au nez, elle révèle des odeurs d'intensité moyennes très florales, dominées par le houblon. On décèle également déjà une présence alcoolique. En bouche, la fluidité est étonnante pour une bière à 7,5%. On note une légère acidité, et une petite pointe épicée à la prise en bouche. Le final, d'intensité moyenne à faible, est sec, dominé par des arômes houblonnés accompagnés d'une pointe sucrée et d'une très légère présence alcoolique. L'arrière goût acide/amer tend un peu à disparaître à mesure que la bière se réchauffe.

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